Stelling:
Onder invloed van blurring gaan supermarkten de komende jaren totaal veranderen.
Deze stelling is pertinent onjuist. De supermarkten zijn immers al lang veranderd. Als het gaat om kanaaloverstijgende verkoop hebben we het immers over een melkboer die ook vlees ging verkopen en groenten (Dirk van den Broek). Of een slager die zuivel en agf toevoegde onder één dak (Emté). Van een verlengstuk van de logistiek aan de achterkant zijn supermarkten zich daarbij ook steeds meer gaan richten naar oplossingen voor de klant aan de voorkant. Die klant wil eten. Dineren, snacken en beleving. Al die uitingsvormen vinden wij nu al terug in de supermarktwereld. Neem de AH op Schiphol waar 90 procent van de omzet binnen het uur genuttigd wordt. Of Coop Vandaag in Rotterdam die zich profileert als de koelkast van de klant. Hoogvliet en Jumbo hebben hun Versmarkt en Foodmarkt vol maaltijdoplossingen. En het toppunt van blurring? Haal je nieuwe printer van Bol.com maar eens op in het lokale AH-filiaal. Kortom, de supermarkt loopt mijlen voor en wordt alleen nog gehinderd door onnuttige en achterhaalde wetgeving, met name als het gaat om de Drank- en Horecawet. Maar daar vinden ze nu al oplossingen voor. Heel veel supermarktondernemers hebben al lang een (eet-)café geopend, zoals Theo Driessen in Elst. Of gaan een stap verder, zoals Geert Benders in Venlo die maaltijden via het Vershuys bezorgt in bejaardencentra. Ja, supermarkten gaan verder veranderen. Maar wie goed kijkt, ziet dat de supermarkt nu al totaal verschilt van die winkel met kruidenierswaren en wat vers uit de jaren zeventig.
